Hambre, desnutrici贸n y malnutrici贸n

Aqu铆 encontrar茅is fuentes de informaci贸n para proyectos de educaci贸n en derechos humanos y ciudadan铆a global.
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Organismos gubernamentales | ONG y movimientos sociales | Informes

Organismos gubernamentales

  • Organizaci贸n de las Naciones Unidas para la Alimentaci贸n y la Agricultura (FAO). Los objetivos principales de la FAO son: la erradicaci贸n del hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrici贸n; la eliminaci贸n de la pobreza y el impulso del progreso econ贸mico y social para todos, y la ordenaci贸n y utilizaci贸n sostenibles de los recursos naturales, incluida la tierra, el agua, el aire, el clima y los recursos gen茅ticos, en beneficio de las generaciones presentes y futuras.
  • Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Agencia de la Uni贸n Europea que ofrece asesoramiento cient铆fico independiente sobre los riesgos relacionados con los alimentos y, de este modo, contribuye a proteger a los consumidores ante los riesgos en la cadena alimentaria.
  • Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci贸n.聽Ministerio encargado de聽la propuesta y ejecuci贸n de la pol铆tica del Gobierno en materia de recursos agr铆colas, ganaderos y pesqueros, de industria agroalimentaria, de desarrollo rural y de alimentaci贸n. En su 谩mbito, la Ley Org谩nica de Seguridad Alimentaria聽establece un marco legal b谩sico com煤n aplicable al conjunto de las actividades que integran la seguridad alimentaria y la consecuci贸n de h谩bitos nutricionales y de vida saludables.
  • Agencia Espa帽ola de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrici贸n (AECOSAN). Organismo aut贸nomo encargado de proteger la salud de la ciudadan铆a espa帽ola promoviendo la seguridad alimentaria y una nutrici贸n saludable. Con este objetivo, AECOSAN propicia e impulsa la colaboraci贸n y coordinaci贸n de las administraciones p煤blicas competentes en materia de seguridad alimentaria y nutrici贸n, as铆 como entre ellas y las asociaciones de consumidores y usuarios. Y tambi茅n act煤a como centro de referencia en la evaluaci贸n, gesti贸n y comunicaci贸n de riesgos alimentarios.
  • Agencia de Salud P煤blica de Catalu帽a (ASPCAT). Agencia que trabaja para hacer m谩s sana, saludable y segura la vida y entorno de las personas de Catalu帽a. Vela por la mejora de la salud individual y colectiva con pol铆ticas de promoci贸n para la salud y prevenci贸n de la enfermedad, de protecci贸n y vigilancia de la salud, de seguridad alimentaria y de salud laboral. Dispone de un聽Plan integral para la promoci贸n de la salud mediante la actividad f铆sica y la alimentaci贸n saludable.

ONG y movimientos sociales

  • GMWatch. Organizaci贸n independiente que busca contrarrestar el poder pol铆tico empresarial y la propaganda de la industria de los alimentos y cultivos gen茅ticamente modificados y sus partidarios.
  • Slow Food. Organizaci贸n global, fundada para evitar la desaparici贸n de las culturas y tradiciones alimentarias locales, contrarrestar el aumento de la vida r谩pida y combatir el escaso inter茅s de las personas en los alimentos que comen, de donde provienen y c贸mo nuestras opciones alimentarias afectan el mundo que nos rodea.
  • Red de Acci贸n en Plaguicidas (PAN: Pesticide Action Network). Red de m谩s de 600 organizaciones no gubernamentales, instituciones e individuos que en m谩s de 90 pa铆ses trabajan para reemplazar el uso de plaguicidas peligrosos por alternativas ecol贸gicamente sanas y socialmente justas.
  • Fundaci贸n Espa帽ola de la Nutrici贸n. Fundaci贸n que re煤ne y coordina los esfuerzos de cient铆ficos e industriales, adem谩s de administraciones con responsabilidad diversa en materias de alimentaci贸n, para fomentar la investigaci贸n y el conocimiento de las distintas parcelas de la nutrici贸n y, por tanto, poner de relieve el papel de la industria alimentaria en la mejora de la nutrici贸n de la poblaci贸n.
  • Justicia Alimentaria. ONG que lucha por el cambio en el sistema agroalimentario y la consecuci贸n de una soberan铆a alimentaria global. En el apartado 芦Qu茅 hacemos禄 de su web cuenta con una secci贸n de informes e investigaciones enfocadas a transformar el sistema alimentario hacia uno m谩s justo social y medioambientalmente, que proteja el derecho humano a una alimentaci贸n sana y sostenible.
  • Alimentacci贸n: Red Educativa por la Sostenibilidad Alimentaria. Programa socioeducativo de Justicia Alimentaria y HEGOA que colabora con centros educativos en el abordaje de todo lo que rodea a nuestra alimentaci贸n: c贸mo afecta al entorno, a la salud y a las condiciones de vida de personas y comunidades en el norte y en el sur.
  • Defi茅ndeme. Campa帽a apoyada por distintas organizaciones como Justicia Alimentaria, SESPAS, CEAPA, medicusmundi, Amigos de la Tierra y Ecologistas en Acci贸n, por la eliminaci贸n de la publicidad de alimentos malos para la salud de la poblaci贸n infantil.
  • Vidasana. Asociaci贸n que se dedica a promover la agricultura ecol贸gica y la alimentaci贸n sana como base para una sociedad m谩s justa y respetuosa con el medio ambiente.

Informes, publicaciones y art铆culos

  • Agricultura Org谩nica, Ambiente y Seguridad Alimentaria. Publicaci贸n de la FAO que examina las m煤ltiples facetas de la agricultura org谩nica, como un sistema de provisi贸n de alimentos ambiental y socialmente sensible que contribuye a la salud ecol贸gica, los mercados internacionales y la seguridad alimentaria.
  • Tras la marca. Informe de Oxfam Intermon que eval煤a las pol铆ticas sociales y medioambientales de las diez mayores empresas de alimentaci贸n y bebidas del mundo, y les insta a tomar las medidas necesarias para crear un sistema alimentario justo.
  • Atlas de la Carne – Hechos y cifras sobre los animales que comemos. Atlas (publicado conjuntamente por las oficinas de la Fundaci贸n Heinrich B枚ll en Santiago de Chile, M茅xico y Brasil) que expone las conexiones globales que ocurren cuando comemos carne.
  • Soberan铆a Alimentaria, Biodiversidad y Culturas. Publicaci贸n trimestral de informaci贸n, debate y reflexi贸n de todo aquello que condiciona la vida rural, la agricultura y la alimentaci贸n.

Recursos relacionados

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